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優(yōu)質(zhì)黑蒜選擇時(shí)應(yīng)該注意哪些方面？黑蒜選擇時(shí)應(yīng)該注意哪些方面？我們英德隆作為黑蒜機(jī)的生產(chǎn)廠家，有著豐富而直接的經(jīng)驗(yàn)，黑蒜發(fā)酵設(shè)備廠家這里可以給大家分享一下。 我們生活種常見的黑蒜有獨(dú)頭的、多瓣的；有便宜的、有貴的；有顏色深的、有顏色淺的；有軟的、有硬的；有當(dāng)零食吃著玩的、也有把黑蒜當(dāng)保健品預(yù)防疾病的。因?yàn)槭浅缘阶炖锏臇|西，所以一定要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪x擇，才能保證食品的安全和營養(yǎng)價(jià)值。 在黑蒜生產(chǎn)過程中，首先要保證好的原料-大蒜，大蒜分兩類：獨(dú)頭蒜和多瓣蒜，不管是哪種原來，生產(chǎn)過程是樣的。選擇好了好的大蒜之后，進(jìn)行外殼清理，外殼清理時(shí)只是把臟污去掉，保證外殼的完整，尤其是獨(dú)頭的黑蒜。其次，大蒜就放到了黑蒜機(jī)中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的周期30天到90天不等（發(fā)酵的周期和原料本身的水份有關(guān)），經(jīng)過了均勻發(fā)酵的生產(chǎn)周期，黑蒜便出爐了。
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